A sajtot lehet sütni, főzni, pácolni, párolni. Íme néhány recept, amelyekhez tofut használnak összetevőkéláta tojásos tésztával és tofuvalItt a következő termékkészletre lesz szüksége:tofu (400 gramm);mogyoróvaj (nagy kanál);tojásos tészta (300 gramm);sárgarépa (két darab);medvehagyma (két szár);szójaszósz (nagy kanál);citromlé (nagy kanál);zöldborsócsíra;friss káposzta;bors ízlés szerint. Főzés:A tofut kockákra vágjuk és mogyoróvajban kisütjük. Ezután tegyünk rá egy szalvétát, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. A tésztát sós vízben megfőzzük. A káposztát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A medvehagymát és a borsócsírát apróra vágjuk. Összekeverjük az összes összetevőt, és öntetet öntünk szójaszószból és citromléből. Tálalás előtt a salátát kevés fekete borssal ízesítjü tofuvalItt szüksége lesz:sütőtök pép (kilogramm);instant dashi húsleves (20 gramm);szójaszósz (60 gramm);mirin bor (két kanál);tofu (100 gramm);friss spenót (75 gramm);gomba keverék (200 gramm);szezámolaj. Főzés:Sós vizet 1, 5 liter térfogatban, és forraljuk fel.
Mindig magas hőfokon, forró olajban süssed a tofut, ne tedd bele az olajba, míg az át nem forrósodott. A tofu alapanyaga A tofu alapanyaga a szójatej, ami szójababból készül. A szójababot erjesztik, majd beáztatják, összezúzzák, forralják, és végül leszűrik, így jutunk szójatejhez. A szójatej megalvasztásával és a visszamaradt szárazanyag, a szójatúró préselésével készül a tofu. Házilag is készíthetsz szójatejből, víz és citromlé hozzáadásával. A tofu szerepe a vegán étrendben A tofu magas fehérjetartalma miatt az egyik legfontosabb húspótló élelmiszer a vegán étrendben. Emellett kiváló vas, kalcium, kálium és foszforforrás. Beszerezhető natúr, füstölt és ízesített változatban, lágyabb vagy keményebb állagban, és ugyanúgy pácolható és ízesíthető, mint a hús. Reggeli, ebéd és vacsora alapanyagnak is kiváló. Változatosan elkészíthető: marinálva, sütve, grillezve, beleteheted smoothie-ba, vegán baconnal szuper reggelit varázsolhatsz belőle a hagyományos ham and eggs helyett. Készülhet belőle leves, saláta, és remek sütemény alapanyagként is használható a lágyabb változata.