A farsang utolsó napja húshagyó kedd, és a másnap, hamvazó szerda, már a nagy- böjt első napja. Ezt egy napra felfüggeszt- ve, torkos csütörtökön elfogyasztott ák az összes maradék ételt (mai modern verzió- ban az étt ermek kedvezményekkel várják a vendégeket egy kiadós lakmározásra).
Nem kötődik • 2 tojás alatt kb. 3-4 percig sütjük. A fedőt levesz- hozzá jelentős vallási ünnep, alapvetően • 2 tojássárgája szük, megfordítjuk óvatosan a fánkokat és néphagyományokra épül. • 6 dkg cukor a másik oldalon is világosbarnára sütjük A farsangot a mulatozás, lakomák, vidám- • ½ cs vaníliacukor (fedő nélkül). ság, életöröm, szórakozás, bolondozás, • csipetnyi só 6. A fánkokat kivesszük az olajból, papír tánc, bálok jellemzik, azaz az önfeledt • 0, 5 dl rum kéztörlőn lecsepegtetjük, porcukorral ünneplés a húsvéti böjt előtt. A gazdag • 1 db citrom reszelt héja megszórva, esetleg lekvárral töltve tálaljuk. lakomákkal a természetet kívánták bőség- re ösztönözni. Hagyományosan ilyenkor tartott ák az esküvőket is. A legismertebb farsangi népszokások az asszonyfarsang, alakos játékok, farsangi jelmezek, köszön- tők, farsangtemetés. Farsanghoz kötő- dik egyik legérdekesebb népszokásunk, a mohácsi busójárás is. Az ételek közül Magyarországon tipikusan a húsételek, kocsonya, káposzta és a farsangi fánk ter- jedtek el.